菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱五谷杂粮午餐

咸肉菜饭

咸肉菜饭的做法

2张图片

“咸肉菜饭是上海人的家常饭，饭里的菜是被上海人称作上海青的，我们称之为油菜，现在正是油菜最多的时候，用砂锅做出的焖饭，口感Q弹，它的灵魂就是吃的时候趁热拌上一勺猪油。。。。”

食材明细

主料

大米 400克
腊肉 150克
油菜 200克

辅料

清水适量
猪油少许

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

咸肉菜饭的做法步骤

1
准备材料，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，油菜洗净
2
洗净的油菜切成碎丁，腊肉用沸水冲洗一下，切成小丁
3
炒锅中不放油，放入腊肉小火煸炒
4
直至腊肉炒出油脂，多出的油倒出，放入油菜丁炒匀
5
浸泡后的大米放入炒锅中，炒匀即可，关火
6
所有的材料放入电砂锅中，放入清水刚刚没过食材
7
接通电源后，选用煲仔饭功能，默认时间40分钟即可，几秒钟后自动开始烹饪
8
提示音响起的时候，烹饪结束，看看做好的米饭

小窍门

1、感觉不香，可以在开盖的时候拌一勺猪油进去
2、腊肉够咸，米饭里不用放盐
3、烹饪结束，继续焖一会效果更好，锅底还会有锅巴

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：主食家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱五谷杂粮午餐

咸肉菜饭的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜老人