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孜然青椒肉丝炒面

孜然青椒肉丝炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条适量
青椒 2个
洋葱 1个
瘦肉适量

辅料

料酒适量
生抽适量
红薯淀粉 适量
酱油适量
蚝油适量
孜然碎 适量

孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

孜然青椒肉丝炒面的做法步骤

1
猪瘦肉洗净，切丝。加入适量生抽，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
2
面条煮熟，捞出，加入适量色拉油。拌匀备用。
3
冷锅冷油（用自己的常用的方法即可）将肉丝炒熟，盛出备用。
4
青椒，洋葱洗净，切丝。
5
炒锅倒油烧热，倒入青椒和洋葱翻炒均匀。
6
将蔬菜炒软，加入适量蚝油，翻炒均匀。
7
倒入炒好的肉丝，炒匀。
8
加入适量孜然碎，炒匀。
9
倒入处理好的面条，加入适量酱油，用筷子协助，将面条和蔬菜拌匀。
10
最后，再加入适量的孜然碎，拌匀即可。

小窍门

孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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