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虾仁豆腐

虾仁豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
鲜虾适量

辅料

盐适量
油适量
淀粉适量
鸡粉适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

虾仁豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐4小块，鲜虾10只。
2
嫩豆腐切小块，鲜虾剥出虾头虾壳（别丢掉还有用），虾仁下少许盐，淀粉腌一会。
3
热锅热油下虾头虾壳爆香。
4
下半碗水，滚出味。
5
捞出所有的虾头、虾壳，留下汤汁在锅里。
6
下适量盐，再下切好的嫩豆腐、虾仁滚2分钟，加入用淀粉，水，鸡粉勾兑成的芡汁，轻晃锅，使得芡汁与汤融合。至汤汁收至浓稠即可。
7
出锅，装盘，放上香菜叶作装饰，大功告成！

来自美食天下聆听枫声的作品

使用的厨具：炒锅

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