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玫瑰花椰蓉面包

玫瑰花椰蓉面包的做法

3张图片

“一直特别喜欢蜂蜜小面包的底座，酥香脆~用蜂蜜小面包的方子做成了玫瑰花的形状，上面筛了一层椰蓉，真的好香好香好香~在烤箱里闻到香味都忍不住流口水~”

食材明细

主料

辅料

牛奶 90g
酵母 3g
盐 1g
白砂糖 25g
黄油 15f，抹烤盘用

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玫瑰花椰蓉面包的做法步骤

1
除黄油、芝麻外所有材料入面包桶，选择面包机“和面”程序，运行15分钟
2
一个“和面”程序后加入黄油，再进行一个“和面”程序，揉至扩展阶段。滚圆。
3
放面包桶盖保鲜膜发酵两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即可）
4
辅料中的黄油均匀抹在烤盘上
5
发好的面团取出按压排气，分成约11克一个的小块（40个）滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
6
取一个小面团，擀成圆形，依次擀四个，如图错位叠放
7
取一个小面团搓成长条形，放在四个小面饼一边，从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
8
依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8个，一分为二成16个）每做完一个底部沾白芝麻，放入抹了黄油的烤盘
9
烤盘放入烤箱中层，下层放一碗热水，发酵至两倍大。表面刷蛋白液（因为里面含蜂蜜，所以刷的蛋白）
10
表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，20分钟（具体时间视个人烤箱实际情况而定，我烤箱温度偏低）

来自美食天下乖宝璐璐的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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