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清蒸仔鸡的做法

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蒸菜:最能体现食材的本味,也是我国最古老的一种烹饪方式;因为家人一直很喜欢原汁原味的美食,所以也时常会做些蒸菜来满足他们的味口;不需要太多调料更不需要过于繁琐的烹饪技法,洗洗蒸一蒸就可以的,而且味道非常滑嫩鲜美~~~

食材明细

主料
辅料

清蒸仔鸡的做法步骤

  • 清蒸仔鸡的做法步骤:1
    1
    准备好食材,仔鸡洗净干净备用
  • 清蒸仔鸡的做法步骤:2
    2
    在鸡身划三刀以便入味
  • 清蒸仔鸡的做法步骤:3
    3
    滴入少许鱼露
  • 清蒸仔鸡的做法步骤:4
    4
    倒入1汤匙料酒
  • 清蒸仔鸡的做法步骤:5
    5
    再撒1小勺食盐抓匀后腌制30分钟左右
  • 清蒸仔鸡的做法步骤:6
    6
    少许葱姜垫底再将仔鸡和剩余葱姜移至碗中放好
  • 清蒸仔鸡的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅中大火蒸30分钟左右
  • 清蒸仔鸡的做法步骤:8
    8
    开锅用筷子戳下能戳动后关火
  • 清蒸仔鸡的做法步骤:9
    9
    很香很嫩的清蒸仔鸡上桌咯

小窍门

1.原料最好选鲜嫩仔鸡或是草仔,这样蒸出来香味扑鼻
2.蒸制时间可以根据仔鸡的大小来决定
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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