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美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法

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这几天对于即将期末考试的小学生来讲,过的可真不轻松,我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真,抄课文,背单词,做试卷从回到家开始,一口气能做到9点钟,就连去WC都拿着书本了(以前可都是小说)。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字,好在期末倒计时了,期待着考试快快结束,轻松的假期早点来吧。



今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜,不仅营养丰富而且美丽美味,绝对可以让家人看到后食欲大开,眼前一亮,也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。

食材明细

主料
辅料
配料

彩椒炒鸡排的做法步骤

  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:1
    1
    将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:2
    2
    鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:3
    3
    配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:4
    4
    手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:5
    5
    再将丸子适当压扁成鸡排。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:6
    6
    将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:7
    7
    锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:8
    8
    炸至金黄色捞出。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:9
    9
    锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:10
    10
    再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:11
    11
    加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:12
    12
    倒入青椒红椒翻炒。
  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤:13
    13
    炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

小窍门

1.鸡肉馅中可加入蛋液,鸡排口感会更加松软可口。

2.糖不要多放,少许提鲜即可,不要吃出甜味。

3.鸡排尽量压扁一点,这样易炸透,炸透的鸡排更易入味。
来自 美食天下 爱美的家 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   徽菜   老人   下午茶   夏季食谱   晚餐  

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