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麻婆豆腐

馋猫美厨娘

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

肉馅 100g
豆腐一块

辅料

葱适量
花椒适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 适量
豆豉适量

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切成小块备用
2
豆瓣酱和豆豉是标配
3
花椒炒出香味，捣碎
4
葱蒜炝锅后加入肉末，习惯了一只用猪肉所以这次也是一样
5
加入郫县豆瓣酱和豆豉，因为口味相对来讲比较清淡所以没放太多，小火炒出红油（我的油放的不多，豆瓣酱放的也不多所以红油想对炒出的也比较少）
6
加入豆腐小火炖煮入味，最后记得加入花椒末
7
出锅啦

小窍门

捣碎的花椒碎一定记得加进去，我到最后就已经装盘了才发现忘记放了

来自美食天下馋猫美厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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