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蜂蜜小面包

安安de小厨房

蜂蜜小面包的做法

1张图片

“又做了一次蜂蜜小面包，配方稍稍有些改动，增加了些许蜂蜜了用量，口感清甜柔软，非常好吃！”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
蜂蜜 20克
鸡蛋 25克
牛奶 135克
奶粉 10克
盐 3克
酵母 3克
糖 20克
黄油 20克

辅料

蜂蜜水 适量
黑芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜小面包的做法步骤

1
将除黄油以外的材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。
2
排气分割成8份，滚圆松弛15分钟，
3
取一份面团，擀成长舌形。
4
翻面后，将两边向中间对折。
5
自上而下卷起，从中间切开。
6
放入方形模具中。
7
最后发酵40分钟左右。
8
刷蛋水液（1:1），撒黑芝麻，放入烤箱，中层上下火，180度23分钟。取出后刷蜂蜜水（1:1）。

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使用的厨具：电烤箱

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