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奶油果仁蛋糕

奶油果仁蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

淡奶油 500g
花生酱 40g
可可粉 5g
白糖 40g
腰果碎 适量
花生碎 适量
黑巧克力碎 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶油果仁蛋糕的做法步骤

1
蛋白蛋黄分离，蛋黄打散
2
可可粉和低筋面粉混合过筛至蛋黄，加牛奶，油
3
蛋黄糊搅拌均匀
4
将打发的蛋白分2次倒入蛋黄可可糊里搅拌均匀
5
面糊倒入烤盘，震几下消泡，130℃预热烤箱中层烤40分钟
6
淡奶油加花生酱，白糖打至硬性
7
蛋糕切两半，第一块抹上奶油，放第二块，切去四边不整齐的边沿
8
在顶部用裱花嘴挤出条状纹路，中间撒上混合的腰果碎花生碎黑巧克力碎

小窍门

一定要用洋鸡蛋，蛋白多，而且容易打发，腥味淡，甚至没有，免得还要加这加那

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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