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长颈鹿蛋糕卷

胖子瘦子我都爱

长颈鹿蛋糕卷的做法

2张图片

“看到很多达人在做这个，小的也试试哦”

食材明细

主料

辅料

蛋白 4个
淡奶油 100g
糖粉 10g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

长颈鹿蛋糕卷的做法步骤

1
将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。
2
将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。
3
搅拌均匀
4
把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中
5
搅拌均匀
6
低筋面粉过筛加入搅拌均匀
7
搅匀成糊状
8
将60克的砂糖加入蛋白中
9
用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可
10
将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀
11
用一次性的挤袋起
12
挤到烤盘中的油纸上，
13
然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀
14
将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀
15
再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
16
倒入烤盘中拌平，在台上敲几下。
17
放入烤箱烘烤，上管130度，下管100度，时间23-25分钟
18
放晾
19
淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌
20
打到8.9成即可
21
将淡奶油蛋糕表面卷起
22
成品

小窍门

建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K32H这款烤箱哦

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使用的厨具：电烤箱

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