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“家里没有酸奶机,但是超喜欢酸奶。
之前尝试过用电饭锅的保温发酵酸奶,但是失败了,因为电饭锅的保温温度太高,把益生菌啊都杀死了,后来尝试用室温发酵,终于成功了!而且又节约了不少电哈。
因为我住在广西以南一带,到了夏天气温特别高,在37°左右呢!所以就为酸奶的发酵提供了有利条件。”
食材明细
室温发酵版酸奶的做法步骤
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装酸奶的瓶子先放入蒸锅杀菌,蒸10分钟,也可以煮好热水把瓶子烫一下
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把牛奶放入蒸锅里,可以开火加热一下,使牛奶变暖一些就行了
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今天很热,就把酸奶放到一个闷热一点的房间发酵(不要让阳光直射)
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小窍门
装酸奶的瓶子最好用玻璃瓶~
要在早上做,发酵,这样才能充分利用太阳带来的热量,然后到当天下午就可以了~
温度很重要的,一点要在36°以上,但也不能太热,不超过70°~
刚刚从蒸锅里出来的玻璃瓶巨烫呢,要小心点哟~(我之前都被烫了)
(ó﹏ò。)
使用的厨具:蒸锅