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【番茄蛋汤】

人生就是过客

【番茄蛋汤】的做法

3张图片

“好多年没有吃到地道的番茄汤，番茄是隔壁邻居，从兵团乡下带来的，没有用任何肥料，做出来味道跟菜店买的就是不一样。番茄我喜欢做汤，或者炒鸡蛋吃”

食材明细

主料

番茄 3个
盐巴适量

辅料

鸡蛋 2个
小葱适量

其他口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄蛋汤的做法步骤

1
番茄3个，土鸡蛋2个
2
番茄去皮前；划十字刀
3
用小锅把水烧开，把番茄放小锅，停留4秒
4
放入冷水中，快速冷却
5
番茄去皮
6
切成月牙形状的小块
7
鸡蛋里加少许盐巴
8
把鸡蛋搅散
9
当锅里油烧到七成热，把鸡蛋放油锅炒散，捞起待用
10
锅里的余油来炒番茄，把番茄炒焉
11
倒入汤，炒好鸡蛋，跟番茄一起煮；中途加点盐，调味【胡椒粉可放不可放】
12
倒入汤盆，面上撒点葱花

来自美食天下人生就是过客的作品

使用的厨具：炒锅

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