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椒盐酱油虾

椒盐酱油虾的做法

3张图片

“这是一道可以用作宴客的高规格菜肴。
酥脆的虾壳，淡淡的椒盐，裹和一层酱香味，好吃到连壳都不剩下”

食材明细

主料

鲜虾 450克
葱一颗
姜少许
蒜少许
炸粉少许

辅料

盐适量
酱油适量
橄榄油 适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

椒盐酱油虾的做法步骤

1
买回来的鲜虾用清水泡洗两个小时
2
用剪刀把背部的虾线剔除
3
处理好的虾用清水冲洗干净后沥干
4
洒上一层椒盐粉
5
洒上一层炸粉（在韩国超市买的），如果没有，用生粉也可以
6
用筷子搅拌均匀
7
放置一旁，备用
8
热锅，倒入橄榄油，（烧制7成热）
9
把虾放进去炸，大概炸10几秒就可以捞出来
10
所有的虾炸完后，再一起倒入锅中，复炸一遍，保证虾壳的酥脆
11
炸好的虾放置一旁，控油
12
准备配料：姜、蒜、葱
13
爆香蒜姜
14
把虾倒进去，小炒一分钟
15
倒入一勺酱油，继续翻炒一分钟
16
洒上葱花，调味一下，即可起锅
17
美味的椒盐味酱油虾出锅啦
18
超级好吃，虽然是第一次尝试，但真的好吃到连壳都没剩下

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：炒锅

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