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自制牛轧糖

自制牛轧糖的做法

1张图片

“第一次做，和想象中差不多。还是很简单，新手小伙伴们可以尝试一下。做出来口感相当不错，浓浓的黄油味和奶香味。确实棒棒哒。”

食材明细

主料

黄油 60g
棉花糖 300g
奶粉 200g
花生粒 300g

辅料

糯米纸 50张

甜味口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

自制牛轧糖的做法步骤

1
所需材料，黄油，棉花糖，奶粉，花生粒
2
把黄油放入锅中，中火，使黄油融化
3
黄油融化后，倒入棉花糖，不停搅拌，使棉花糖与黄油充分融合在一起
4
最后倒入奶粉，快速搅拌，黄油，棉花糖与奶粉融合后，倒入花生粒。搅拌均匀即可出锅。
5
放入冰箱冷冻半小时，拿出来做成自己喜欢的造型，用糖纸包上，即可。

小窍门

1.花生粒，一定要炒一下，炒香。
2.放入奶粉的时候，一定要快速的搅拌。
3.出锅后，尽量用软膜来装牛轧糖进行冷冻，方便脱模。
4.包裹糖纸的时候，要先包一层可食用的糯米纸。

来自美食天下韩韩225 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：甜品

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