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“记得小时候,每次缠妈妈给我做好吃的,妈妈便自己动手在家为我炸菜角,刚炸出的菜角色泽金黄、外酥里软、鲜香爽口,一口气能吃上好几个。这不,自官方微信推出油条和糖糕后的做法后,很多宝妈就惦记上了炸菜角这款美味小吃了,纷纷留言问小厨子炸菜角的馅料怎么调?和面用烫面、发面、还是死面呢?别着急,小厨子这就把妈妈的做法现场给宝爸宝妈们演示一下,快来看看跟你家的做法有什么不同吧?”
食材明细
炸菜角这样做才软和可口的做法步骤
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切碎的鸡蛋、木耳、粉条、韭菜、盐、十三香和虾皮混合与容器中搅拌均匀,这样,菜角馅料就做好了。
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分好的剂子用手搓圆,按一下,擀成厚薄均匀的圆面饼。
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擀好的面饼放入馅料,边缘捏严,这样生菜角就做好了。
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小窍门
1、菜角一定是烫面,这样才能软和可口。
2、菜角的对角口一定要捏严实了,不然容易炸开。
3、小厨子用的韭菜鸡蛋和粉条馅,你也可以选择其他馅料哟。
使用的厨具:炒锅