蛤蜊冬瓜汤

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“蛤蜊冬瓜汤，成本不过五元，低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富，非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤，喝起来毫无负担，喝上一口鲜掉眉毛。。。

不过要记住，食用蛤蜊时要先将里面的沙子都吐干净，所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间，让它静置吐沙；如果时间不够长，就它们放入保鲜盒中，加入少许水，在双手摇晃几下，帮助它们吐沙；重复几次沙子吐得更干净哟。”

食材明细

主料

蛤蜊 200g
冬瓜 500g

辅料

小葱末 1根
姜丝 2片
油适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

1
准备好原材料，
2
将蛤蜊放入保鲜盒中，加入少量水，加盖不停的摇晃，让沙子吐出来；换水，重复几次；
3
烧热锅，放少许油，下入姜丝煸炒；
4
煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；
5
再加入适量的水炖煮至冬瓜透明；
6
.冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味；
7
倒入洗净的蛤蜊；
8
大火煮到蛤蜊口张开后关火；
9
盛入盆中，表面上撒些小葱末。

小窍门

1。蛤蜊买回来要洗干净，泡的时候可以加入几滴油；准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中，双手不停的摇晃，这样能让蛤蜊吐出沙来；这样要重复几次，直至蛤蜊将沙吐出来；
2.炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味，做海鲜菜时要到些姜丝，避免海鲜的寒气；
3.冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了，加入盐和胡椒粉等调味；
4.最后放入清洗干净的蛤蜊，大火煮，直至蛤蜊完全张口，就关火；注意没有张口的蛤蜊表示已经死了，是不能食用的。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

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