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香脆藕夹

香脆藕夹的做法

1张图片

“颇受好评和接受各种提前预约的一道菜”

食材明细

主料

莲藕 2根
鲮鱼肉泥 半斤

辅料

面粉 100g
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
姜适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量

蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香脆藕夹的做法步骤

1
莲藕削皮洗净
2
切成如图，两片之间不要切断，留个连接处
3
鲮鱼肉泥压在藕夹间，适量即可
4
面粉用的高筋粉，加花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，姜和蒜搅拌均匀
5
加水，要少量多次以免过稀，调到可挂藕夹即可，稍稠一些也可，将藕夹放入面糊中
6
油热下挂好面的藕夹，中火炸至两面金黄
7
沥干油摆盘

来自美食天下 yan_kate 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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