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玉米面发糕

玉米面发糕的做法

1张图片

“最近爱上了发糕，老想吃，就尝试了一下，还不错，不过我的发糕是稍微软一点的，不是太干巴的，很适合老人和小孩呢～”

食材明细

主料

玉米粉 150克
面粉 150克

辅料

白糖 50克
泡打粉 一小勺
酵母适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米面发糕的做法步骤

1
准备好材料，面粉与玉米粉的比例是1:1
2
把面粉，玉米粉，泡打粉，白糖混合在一起
3
均匀拌好
4
中间挖个洞
5
倒入加了水的酵母粉
6
然后慢慢加水搅拌均匀，呈粘稠糊状
7
模具刷薄油，倒入面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大
8
冷水入蒸锅，大火蒸35～40分钟即可

小窍门

放入蒸锅时要包上保鲜膜，不然水会滴下来破坏发糕表面～

来自美食天下 Lydia江的作品

使用的厨具：蒸锅

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