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【手绘食谱】只要四步就可以做出夏天最爽口的开胃菜——爽口酱香萝卜皮

【手绘食谱】只要四步就可以做出夏天最爽口的开胃菜——爽口酱香萝卜皮的做法

1张图片

“夏天最爽口的开胃菜——爽口酱香萝卜皮”

食材明细

主料

白萝卜 5斤

辅料

陈醋 200ml
生抽 200ml
冰糖 300g
红野山椒 20个
白糖适量
食用盐 适量

酸甜口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

爽口酱香萝卜皮的做法步骤

1
白萝卜5斤陈醋200ml生抽200ml冰糖300g红野山椒20个白糖适量食用适量
2
把白萝卜皮削稍厚些并切长为10厘米左右的小条状，晾到半干
3
萝卜皮加盐、白糖腌渍半天用凉开水稍冲洗后沥干水分，备用
4
生抽、盐、陈醋、红野山椒、冰糖倒入锅中开火熬至冰糖溶化后，关火冷却
5
生抽、盐、陈醋、红野山椒、冰糖倒入锅中开火熬至冰糖溶化后，关火冷却
6
将萝卜皮装入腌制坛内，倒熬好的汁料盖过萝卜皮，密封腌制三天即可食用。
7
将萝卜皮装入腌制坛内，倒熬好的汁料盖过萝卜皮，密封腌制三天即可食用。

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