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双色玛德琳的做法的做法

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。形似贝壳的玛德琳蛋糕,外形娇小,口感松软,散发了淡淡的清香。今天这道玛德琳蛋糕,用了原味的和巧克力味的,在颜色和口感上都丰富起来了。做法也简单,很适合新手操作

食材明细

主料
辅料

双色玛德琳的做法的做法步骤

  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:1
    1
    准备所需材料
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:2
    2
    制作原味面糊:低筋粉50克,黄油50克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:3
    3
    再制作巧克力面糊:黄油50克,低筋粉45克,可可粉5克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,也是先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:4
    4
    原味面糊:再将低粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:5
    5
    巧克力面糊:再将低粉、泡打粉和可可粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:6
    6
    黄油隔水融化
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:7
    7
    先将溶化的黄油倒入原味面糊中,搅拌成均匀的面糊
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:8
    8
    再将溶化的黄油倒入巧克力面糊中,搅拌成均匀的面糊
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:9
    9
    搅拌好的面糊封上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:10
    10
    冷藏好后的面糊拿出回温,装入裱花袋中
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:11
    11
    在模具中挤入面糊,根据个人喜好图案自选
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:12
    12
    放入已预热好的烤箱,中层180度,烘烤12分钟即可
  • 双色玛德琳的做法的做法步骤:13
    13
    美味的玛德琳蛋糕出炉了

小窍门

1、如果家里有柠檬,可以刮一些柠檬碎加入到原味面糊中,增加风味。
2、如果喜欢抹茶味或者其它的,可以根据自己的口味来调整就可。
3、喜欢其它味道的,可以将可可粉换成其它口味的粉来代替。
4、模具中要先抹一下油,这样更好脱模。
5、请根据模具的大小来调整烘烤的时间。
6、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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