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凤梨虾球

凤梨虾球的做法

1张图片

“黄颜色的菠萝，再配上青红甜椒、以及我最爱吃的虾仁。酸甜的口味，吃起来有着菠萝的清香，不会太甜，所以不用担心腻这个问题。”

食材明细

主料

菠萝半个
虾 16只
青甜椒 半个
红甜椒 半个

辅料

盐 1勺
糖 1勺
醋适量
料酒适量
生抽适量
番茄酱 适量
白胡椒粉 适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

凤梨虾球的做法步骤

1
虾剥壳去虾线开背后，用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟，再加入适量生粉。
2
菠萝一半取果肉切小块。
3
另一半用勺子挖空做盘子。
4
红甜椒和绿甜椒切小片。
5
锅中加油，油温约150度，放入下，虾仁变红卷曲约40秒捞出。
6
锅热后倒入油，倒入提前调好的酱汁（用适量的白醋、糖、盐、番茄酱），先放甜椒，再放菠萝。最后倒入虾球，翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。

小窍门

炒制时间不宜太长。

来自美食天下一食半刻的作品

使用的厨具：炒锅

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