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全麦葱花饼的做法

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全麦粉,含有较多的纤维,对于今天吃惯了细粮的我们,隔三差五的吃点粗粮,不仅可以清理肠胃,还可以吸收粗粮中的各种营养。看到了这颜色有些暗沉的全麦饼,是否会让你想起只有在影视作品中才会出现的五、六十年代人们的饮食?来吧,将粗粮做起来,加入吃粗粮的行列吧。

食材明细

主料
辅料

全麦葱花饼的做法步骤

  • 全麦葱花饼的做法步骤:1
    1
    原料:全麦粉、小葱。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:2
    2
    面粉中加入热水,用筷子将面粉和水搅拌均匀。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:3
    3
    面团成形后,可以加入橄榄油(没有橄榄油也可以加点食用油)。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:4
    4
    将面团揉光滑后,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:5
    5
    小葱切葱花。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:6
    6
    面团移到面板上,平均分成三份(我的面板较小,所以分成了三份)。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:7
    7
    取一份面团,用擀面杖擀成薄面片。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:8
    8
    将薄面片上抹上食用油,撒点盐和葱花。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:9
    9
    从上向下卷起来,切成两等份。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:10
    10
    稍微拉长后,卷起来。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:11
    11
    用擀面杖轻轻地擀成饼状。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:12
    12
    锅烧热后,抹少许油,将饼放入,底部成形后翻面(要中火烙)。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:13
    13
    两面都烙成金黄色时,用手按压饼的边缘,能快速回弹,说明饼已成熟,取出即可,其余的饼坯依此法一一做好。
  • 全麦葱花饼的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

热水的温度要70、80度为宜,面团中加入橄榄油,一是为了揉面时不粘手,二是为了让面团润滑。没有橄榄油,也可以不加或换成食用油。面团和好后要稍微软一些,这样做出的饼会软些。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   老人      午餐   元旦  

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