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芝麻烧饼(烤箱版)的做法

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刚烤好的烧饼最好吃,外皮是芝麻的酥香,里面是麻酱的软香。

食材明细

主料
辅料

烤箱版芝麻烧饼的做法步骤

  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:1
    1
    面粉、酵母粉、盐、糖,放到盆中,搅拌均匀。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:2
    2
    添加适量清水,和成柔软的面团。醒20分钟。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:3
    3
    利用醒面的时间炒芝麻。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:4
    4
    小火慢炒,炒到芝麻变色,出香味。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:5
    5
    用香油把芝麻酱调开,加少许盐。蜂蜜也加水调开备用。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:6
    6
    把醒好的面团擀成薄的面片。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:7
    7
    用刮板把和好的麻酱料抹匀。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:8
    8
    边抻边卷,尽量卷紧实。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:9
    9
    切成六段。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:10
    10
    这是剖面,面皮薄点,烧饼的层就多。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:11
    11
    把烧饼胚的两端捏严。再醒10分钟。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:12
    12
    用手压成面剂。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:13
    13
    用擀面杖再把烧饼胚擀一擀。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:14
    14
    刷一层蜂蜜水,按上芝麻。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:15
    15
    放进180度烤箱,18分钟左右。
  • 芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:16
    16
    OK,出炉了!

小窍门

1、做烧饼的面不要太发,20分钟足可以。
2、除了面皮要擀薄,抻也是使烧饼层多的关键。
3、别烤太久,那样烧饼就干了。
来自 美食天下 我是一只幸福猪 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐  

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