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清炖鹅肉

清炖鹅肉的做法

1张图片

“制作简单，易于加工。夏天食用，清淡可口！”

食材明细

主料

鹅肉 900g
淮山 40g
花椒 1g
料酒 20ml

辅料

沙参 40g
生姜 23g
盐 10g

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

清炖鹅肉的做法步骤

1
清炖好的鹅肉汤
2
现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。
3
买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。
4
先将鹅肉焯水
5
焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！
6
主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！
7
将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！
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出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！
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出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！

小窍门

炖鹅肉前焯水时必要的！

来自美食天下多元中心的作品

使用的厨具：电压力锅

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