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鸟语花香芒果布丁【创意布丁】

鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法

9张图片

食材明细

主料

芒果汁 150克
吉利丁粉 8克
白莲蓉馅（点缀） 适量

辅料

纯牛奶 70克
白糖 15克
水果（点缀） 适量

甜味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸟语花香芒果布丁的做法步骤

1
芒果切块，入料理机打成汁。
2
准备食材：芒果汁，牛奶，白糖，吉利丁粉。
3
牛奶里倒入吉利丁粉。
4
再倒入白糖。（白糖用量随个人口味适量添加）
5
搅拌均匀后入蒸锅蒸一两分钟至充分融化。
6
倒入芒果汁里。
7
搅拌均匀。
8
过筛到模具里。
9
在台面上震几下，小泡泡用竹签挑破。入冰箱冷藏一小时至完全凝固。
10
点缀部分：取2——3克的白莲蓉馅团成光滑的小圆球。
11
搓成水滴形。
12
一端向上折起做头部，捏出小鸟的嘴巴。
13
另一端捏长一点，做小鸟的尾部。
14
头部稍微轻轻的向下按一点，小鸟的形状就做好了。
15
芒果切片，用模具刻出小花朵。
16
红火龙果切片，用模具刻出小花朵。
17
取2——3克的白莲蓉馅加入一顶点的可可粉混合后搓细条，做小树枝（提前做好）。布丁脱模后，放入盘中，放上做好的小树枝。
18
把花朵点缀到布丁上。
19
放上小鸟，用火龙果的籽做眼睛。
20
成品图。
21
在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝~~~
22
愿有情人儿甜甜蜜蜜，生活充满鸟语花香~~~

小窍门

所用材料某宝有卖。芒果汁的比例较多，做出的布丁芒果香特别的浓郁，可随个人喜好适当调整比例，菜谱中用的是澳芒几乎没有纤维，打汁后也就没有过筛，如果芒果纤维多就过下筛，口感更细腻。白莲蓉馅用的是现成的，也很容易造型，只要是不太湿的馅料就好。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

所属分类：下午茶布丁

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