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小熊维尼芒果慕斯

小熊维尼芒果慕斯的做法

1张图片

食材明细

主料

饼干碎 80克
黄油 60克
白糖 100克

慕斯体用

芒果泥 300克
吉利丁片 10克
打发奶油 100克

慕斯镜面用

芒果泥 100克

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

小熊维尼芒果慕斯的做法步骤

1
饼干擀成碎末
2
慕斯体的吉利丁片放入水中泡软
3
将黄油隔热加热至融化后倒入饼干碎里面，然后搅拌均匀至没有干的碎末
4
模具底部用锡箔纸挡好
5
然后把饼干碎铺到底部并且按平
6
将芒果切块放入料理机中放入白糖打成泥，然后分成两份，一份300克，一份100克，将300克的先拿出
7
将泡软的吉利丁片捞出放入芒果泥里面
8
隔水加热至吉利丁片全部融化和芒果泥混合在一起
9
打发好的奶油备好
10
倒入芒果泥，搅拌均匀至全部混合在一起
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然后倒入模具中，放入冰箱冷藏三个小时以上
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慕斯体冷藏好了之后，将剩余的100克芒果泥和10克泡软的吉利丁片混合到一起，搅拌均匀之后倒入模具里面当镜面，然后继续放入冰箱冷藏一宿，做好了之后用巧克力融化画上眉毛鼻子眼睛嘴巴，即可！
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成品欣赏！
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来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：其它、搅拌机

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