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豆沙玫瑰花包

豆沙玫瑰花包的做法

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“今天是中国人的情人节-七夕节！做了一大盆玫瑰花送给大家！用树莓果泥调的色，包上豆沙馅做成玫瑰花包！忙了整整一个上午，成品出炉还是挺欣慰的！祝大家七夕节快乐！”

食材明细

主料

高粉 500克
牛奶 110克
鸡蛋 1个
树莓果酱 120克

辅料

豆沙馅 350克
砂糖 30克
玫瑰香精 几滴
盐 2克
酵母 7克
黄油 40克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙玫瑰花包的做法步骤

1
搅打好的树莓果泥
2
在搅拌桶里放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖、树莓果泥、玫瑰香精（我发现树莓果泥颜色偏暗，所以又加了几滴玫瑰香精）
3
接着加入高粉和酵母
4
厨师机开始工作
5
面团出膜后放在室温发酵至两倍大
6
面团发酵完成，压扁排气
7
我把面团分成20个搓圆，松弛一会
8
取一个面团擀成圆形,如图那样切四刀，不要切通啊，中间放入豆沙馅
9
其中一片立着包住馅料，对称的一面同样立起来包住
10
再来一片包住，最后一片包好后整理出玫瑰花形状
11
做好的玫瑰花包排在刷了油的模具里
12
在室温发酵20分钟左右，待花之间快挨住就差不多了
13
表面撒上干粉
14
放入预热好的烤箱180度烤20分钟，最开始的前几分钟随时观察上色情况，稍有上色就马上盖锡纸，之后全程锡纸覆盖直到烤熟

小窍门

玫瑰花包出炉表面可以筛上糖粉，我的心型10寸模具，总的量做了20朵，放了18朵，最后多了2朵，单独烤制

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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