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【粤菜】腊味炒芥兰的做法

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暂时性滴“吻别”了家乡的腊肉,想吃的话得等到下年咯,腊肉熬出的油炒菜味道就是不一样,真的特别滴香哦。
芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。

食材明细

主料
辅料
配料

腊味炒芥兰的做法步骤

  • 【粤菜】腊味炒芥兰的做法步骤:1
    1
    芥兰摘洗干净。
  • 【粤菜】腊味炒芥兰的做法步骤:2
    2
    腊肉温水洗将切薄片。
  • 【粤菜】腊味炒芥兰的做法步骤:3
    3
    姜蒜切末。
  • 【粤菜】腊味炒芥兰的做法步骤:4
    4
    锅里少量油,将腊肉小火煸出油。
  • 【粤菜】腊味炒芥兰的做法步骤:5
    5
    放入芥兰翻炒断生。
  • 【粤菜】腊味炒芥兰的做法步骤:6
    6
    调入少许盐,蚝油炒匀即可上碟。

小窍门

1.芥兰性寒凉,炒时多放些姜以中和一下。
2.肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升可将芥兰切片,煮成清汤,带温饮用可去热气,下虚火。
来自 美食天下 湘粤情 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   老人   晚餐  

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