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猪颈肉炒西瓜皮的做法

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炎炎夏日,都喜欢吃西瓜,本着能吃不浪费的“原则”,把西瓜皮的那层“青”去掉再切成薄皮,炒肉可美味了,牛肉、鸡肉和猪肉都不区的。

食材明细

主料
  • 咸猪颈肉 约100克
  • 西瓜皮片 约200克
  • 黄瓜片 约200克
辅料

猪颈肉炒西瓜皮的做法步骤

  • 猪颈肉炒西瓜皮的做法步骤:1
    1
    把西瓜皮去“青”后切成片,黄瓜也切成片,咸肉切薄片,中小火煸出油,盛起备用;
  • 猪颈肉炒西瓜皮的做法步骤:2
    2
    把多余的油滗出,锅底留适量的油,开中高火,锅热放蒜茸和姜茸,爆香;
  • 猪颈肉炒西瓜皮的做法步骤:3
    3
    倒入黄瓜和西瓜片,翻炒至半熟,点入精盐、糖、胡椒粉和料酒,快速炒几下;
  • 猪颈肉炒西瓜皮的做法步骤:4
    4
    倒入咸颈肉,翻炒片刻即可出锅供食用。

小窍门

上述两种瓜都不要炒得过熟过火,八九成熟即可,口感才爽脆。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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