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花朵蒸饺

花朵蒸饺的做法

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食材明细

主料

猪肉糜 适量
鲜香菇 适量
韭菜苔 适量
玉米适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
面粉适量

辅料

盐适量
料酒适量
黑胡椒粉 适量
蚝油适量
菜籽油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

花朵蒸饺的做法步骤

1
普通面粉和水按照2：1的比例揉成面团，盖湿布醒30分钟，再揉光滑。
2
肉糜放入大碗中，加入料酒，黑胡椒粉，蚝油，盐搅打至肉馅上劲。
3
将各种配菜洗净，沥干水分，香菇是鲜香菇，洗净后要挤干水分；黑木耳提前泡软。
4
将玉米（生玉米也可以，我早上煮的玉米没吃完，就用的熟玉米）切下来。
5
黑木耳用面粉抓洗干净，沥干水分，切碎末。
6
将韭菜苔，香菇，胡萝卜分别切碎，和玉米粒，黑木耳碎放入碗中，加入1---2汤匙菜籽油（或色拉油），搅拌均匀。
7
将拌好的蔬菜碎倒入肉馅中，搅拌均匀。
8
加盐调味。
9
取适量醒好的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的圆片，大小比饺子略大一点。
10
将擀好的饺子皮，翻个面，如图将边缘折向中间，共做5个花边。
11
再翻过来，使刚才折的花边朝下，包入适量的肉馅。
12
将5个角捏在一起，整理一下形状。
13
将花边翻起来，整理形状。
14
将包好的蒸饺放入铺有油纸的蒸格上，冷水入锅，开锅后蒸约8分钟。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅

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