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河南蒸卤面

天雨建建ゞ

河南蒸卤面的做法

1张图片

“在河南卤面是家家都会做的，有肉的，也有鸡蛋的，火腿的！配青菜也有很多，可以用芹菜、黄豆芽、蒜台、豆角、土豆、青椒、木耳都可以”

食材明细

主料

鲜面条 500g
火腿 1根
青椒 1个
木耳 5朵
芹菜 1棵
西红柿 1个

辅料

老抽 5匙
香醋 2匙
浓汤宝 1个
十三香 适量
食盐适量
食用油 20g
青花椒 5颗
蒜瓣 2个
生姜 1块

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

河南蒸卤面的做法步骤

1
-新鲜的面条
2
-上锅蒸10分钟备用(我用的电饭煲，蒸锅也行)
3
-蒜瓣，生姜切片切丝，准备青花椒
4
-芹菜择好洗净切小段
5
-西红柿洗净切丁
6
-火腿切薄片
7
-木耳泡发洗净，青椒洗净切丝
8
-锅中放油加蒜瓣，姜丝，青花椒爆香
9
-依次把菜放入加老抽，香醋，盐，王守义十三香翻炒，加适量清水，高汤也行
10
-我加了一个浓汤宝，用它代替高汤(超市有卖的，我买的鸡汤味的)
11
-一定要加王守义十三香哦，配料虽多，但这样做出的味道才好吃
12
-把蒸过的面条和菜搅拌均匀
13
-再用电饭煲蒸20分钟即可
14
-装盘看看是不是很好啊

小窍门

面条要选新鲜的湿面条，配菜用豆角，蒜台也行，要不要加太多，老抽本身就是咸的

来自美食天下天雨建建ゞ的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：面条

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