菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

耒阳粉皮

耒阳粉皮的做法

1张图片

“耒阳是中国四大发明之首造纸术发明家蔡伦的故乡，具有2200多年的历史，因地处耒水北岸而得名。粉皮是耒阳著名的土特产之一，是由红薯粉手工制作而成，纯天然手工绿色食品，老少孕妇皆宜...”

食材明细

主料

耒阳粉皮 200g

辅料

绿豆芽 100g
色拉油 适量
红辣椒 1个
生抽适量
味精少量
盐适量
瘦肉适量
葱 3颗
陈醋适量
油豆腐 适量
姜适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

耒阳粉皮的做法步骤

1
把粉皮用冷水泡发备用....
2
配料切丝备用
3
洗好的绿豆芽....
4
先把姜丝和葱白放入锅内爆香，再放入肉丝、豆腐丝、红辣椒丝、绿豆芽、放适量生抽、盐、翻炒....炒出来一些水份以后放入泡发的粉丝，有一点水份就不会粘锅....最后加入适量的味精、陈醋翻炒均匀撒入葱叶出锅……

小窍门

粉皮柔韧有嚼劲不容易断，泡发以后用剪刀剪短，配料可以根据自己的喜好添加胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝等等....配料稍微多一点点，这样就不会粘锅....

来自美食天下光1985 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢