1、郫县豆瓣酱和东古豆瓣酱都很咸，不需要另外加盐。
2、先把肥肉煸炒一下，猪油析出后被香干和蘑菇吸收吃起来会更香。
3、因为香菇比较不容易熟，所以先加少许水炖煮一会，这样也会更容易入味。
4、一定大火要炖煮至水分全部蒸发再加入尖椒煸炒出锅。
5、可以配米饭、下粥、拌面条来吃都很不错。