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红烧茄子

红烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 3颗

辅料

白糖适量
老抽适量
青椒胡萝卜丝 适量
盐一匙
油适量
料酒适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
茄子切块，加盐拌匀沥干水分
2
胡萝卜青椒切丝备用
3
蒜切碎备用
4
热锅热油下茄子
5
调制酱汁，老抽料酒白糖少许鸡精
6
茄子捞出，油如果多余可以留着做其他菜
7
热油下蒜蓉爆香
8
加入茄子，淋两勺酱汁翻炒
9
加入青椒胡萝卜丝翻炒出锅

小窍门

做茄子费油，建议用平底锅，省油，酱汁调好不用全部放入，容易味道太重

来自美食天下沵沵的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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