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杨枝甘露的做法

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头一次听人提起杨枝甘露
第一反应就是观音菩萨普降甘霖的法宝
而事实上这玩意竟然是个甜品的名称
而且这个甜品无论怎么看都杨枝毫无瓜葛!
那个时候的北京也不是哪都能吃到的
所以对这个问题,我这个土老帽困惑了很多年。
直到有金主请客,才得以圆梦。
食过之后,酸甜浓郁,清凉爽滑的甜蜜滋味,
一种“幸福感”瞬间爆表,不是普降甘霖还能是什么?

食材明细

主料
辅料

杨枝甘露的做法步骤

  • 杨枝甘露的做法步骤:1
    1
    芒果切丁,1/3果肉装饰用,2/3果肉做果浆。
  • 杨枝甘露的做法步骤:2
    2
    将2/3的果肉混合椰浆,淡奶油,白糖,放入搅拌机,搅拌成椰奶芒果酱,放入冰箱冷藏备用。
  • 杨枝甘露的做法步骤:3
    3
    锅中煮水至水开,放入西米煮一分钟,盖上盖子焖20分钟。
  • 杨枝甘露的做法步骤:4
    4
    西柚剥离出丝,放入冰箱备用。
  • 杨枝甘露的做法步骤:5
    5
    温好的西米取出过凉,煮至完全透明。
  • 杨枝甘露的做法步骤:6
    6
    取出芒果椰浆和西米混合,搅拌均匀,放入杯中。
  • 杨枝甘露的做法步骤:7
    7
    加芒果丁,西柚装饰即可完成。
来自 美食天下 心煮艺的厨房 的作品
使用的厨具:榨汁机、煮锅
所属分类: 甜品  

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