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菌菇炖鸡

菌菇炖鸡的做法

1张图片

“简单、正宗、营养的菌菇炖鸡

调料：有点火菌汤火锅底料60克、有点火底汤调味粉40克
主料：鸡肉500克
辅料：冰鲜松茸菌50克、鲜白灵菇50克、蟹味菇50克、白玉菇50克、青椒20克、生姜15克、鸡油30克”

食材明细

主料

鸡肉 500g
菌汤火锅底料 60g
菌汤调味粉 40g
鸡油 30g

辅料

松茸菌 50g
白灵菇 50g
蟹味菇 50g
白玉菇 50g
青椒 20g
生姜 15g

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

菌菇炖鸡的做法步骤

1
鸡肉切块、焯水后待用。
2
青椒切节，松茸、白灵菇切片，蟹味菇、白玉菇去根部待用。
3
锅中加入2千克植物油烧至四成油温时，放入鸡肉，30秒后捞出沥油；
4
锅中加入30克鸡油，放入生姜片炒香，加入鸡肉、松茸菌爆炒，待水分炒干、香气四溢时加入有点火菌汤火锅底料60克，微炒一下，加入高汤300克，再加入有点火底汤调味粉、白灵菇、蟹味菇、白玉菇。
5
将其转入高压锅中煮制8分钟，出锅后将其倒入炒锅中用中火收汁，可勾薄芡，待起锅时加入青椒节即可装盘食用。

小窍门

非常简单，并且非常有营养，菌香味十足

来自美食天下味小火的作品

使用的厨具：煮锅

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