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玫瑰花卷

格丽思小厨房

玫瑰花卷的做法

4张图片

“情人节特辑玫瑰花卷~可以吃的玫瑰花卷”

食材明细

主料

中筋面粉 400g
南瓜 150g
紫薯 2只
水适量

辅料

酵母 8g
细砂糖 40g

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰花卷的做法步骤

1
南瓜去皮切成片蒸熟,取150g南瓜泥
2
将南瓜泥、20g细砂糖、4g酵母放入料理机中，选择奶昔键运行至结束
3
倒出加入200g面粉
4
揉成光滑的面团，进行发酵
5
发酵至原面团的两倍大
6
把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团
7
擀成饺皮状
8
分成8个一组，重叠放
9
从下往上卷
10
卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状
11
做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟
12
冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可

来自美食天下格丽思小厨房的作品

使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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