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时蔬清拌冷面

时蔬清拌冷面的做法

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“冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一，其作法别具一格。

这次做的是无汤的冷面，简单，清爽，快速，美味。”

食材明细

主料

玉米面 适量
黄瓜适量
西红柿 适量
鸡蛋适量

辅料

大蒜适量
香菜适量
芝麻适量

配料

米醋适量
蜂蜜适量
蒸鱼豉油 适量
食用盐 适量
胡椒粉 适量
蒜蓉辣酱 适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

时蔬清拌冷面的做法步骤

1
食材：玉米面，黄瓜，西红柿，鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
2
锅内倒入清水，凉水和玉米面同时下锅，煮到没有硬心即可。
3
捞出来倒入冰水镇一会儿，可以多换几遍冷水，口感好一些。
4
鸡蛋煮熟，黄瓜和西红柿改刀，喜欢切什么形状随意吧，蒜拍碎。
5
调味汁：米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末。
6
冷面沥干水分后倒入碗里，把备好的菜码盘，淋入味汁和辣酱，撒些芝麻，即可。

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所属分类：面条老人川菜夜宵

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