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清蒸鲳鱼

夏家私享菜

清蒸鲳鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲳鱼 6条

辅料

料酒 3茶匙
姜丝 10g
猪油 25g
蒸鱼豉油 10茶匙
鸡精 2g
葱花 20g
橄榄油 少许

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身上划上几刀。
2
将鲳鱼摆入大盘了，每条鲳鱼下面垫一片姜。鱼身上撒上鸡精、料酒、橄榄油、姜丝。
3
蒸锅加水烧开，将盘子放进去，盖盖蒸6分钟，关火开盖。
4
撒上葱花、浇上蒸鱼豉油。
5
取一小煎锅放入猪油烧至高温，浇在鲳鱼上即可。
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成品
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使用的厨具：蒸锅

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