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葱烧海参

葱烧海参的做法

1张图片

食材明细

主料

海鲜之家微冻即食海参 200克
鸡汤适量
盐适量
水淀粉 适量
糖适量

辅料

猪板油 适量
葱适量
料酒适量
酱油适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

葱烧海参的做法步骤

1
海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝；
2
海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
3
小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；
4
另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参；
5
加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟；
6
转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。

来自美食天下山人1973 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：满汉全席

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