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凉拌莲藕

凉拌莲藕的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕适量

辅料

酱油适量
陈醋适量
盐适量
鸡精适量
蒜蓉适量
辣椒适量
香菜适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌莲藕的做法步骤

1
莲藕切小丁焯熟在煮的过程中放些白醋防止氧化黑掉
2
焯熟后凉水冷却
3
准备佐料香菜蒜蓉干辣椒也可以用鲜辣椒干辣椒做起来比较辣
4
辣椒和蒜蓉煸香
5
将热油浇下放适量醋老抽盐鸡精香菜调味
6
拌完后放入冰箱冷藏味道更佳

小窍门

如果用铁锅煮藕可放些白醋防止产生反应

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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