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香菇红烧肉

香菇红烧肉的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量
口蘑适量
香菇适量

辅料

酱油适量
花椒适量
桂皮适量
葱适量
香叶适量
料酒适量
大料适量
食用盐 适量
姜适量
蒜适量

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

香菇红烧肉的做法步骤

1
五花肉(肥瘦按自己喜好)。
2
口蘑和香菇。
3
葱姜蒜备用。
4
五花肉切方块。
5
蘑菇切好用热水焯一下。
6
热水焯一下去杂质。
7
热锅放少量的油、肉下锅翻炒、到炒出油。
8
加糖上色、继续翻炒。
9
待肉上色后加入焯好的蘑菇、翻炒均匀。
10
加凉开水、葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒大料、酱油、料酒、蚝油、食用盐。
11
水加到把肉和蘑菇完全没过、开大火炖开。
12
转小火慢慢炖煮、大概一个小时左右。
13
用筷子轻试、肉块是否软烂。
14
开大火收汁。
15
这样软糯可口的蘑菇红烧肉就出锅了！

来自美食天下上官芯蕊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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