菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

黑椒大排

黑椒大排的做法

2张图片

食材明细

主料

大排 500克
洋葱 50克
胡萝卜 50克

辅料

黑胡椒汁 适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
料酒 20ml
姜片 2片
淀粉 30克
玉米油 20ml

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

黑椒大排的做法步骤

1
准备新鲜猪大排
2
大排洗净后，加入料酒，姜片，淀粉，黑胡椒汁
3
带上一次性手套，将大排及调料抓匀，按摩几分钟，腌制15分钟
4
不粘锅内加入玉米油适量，将大排放入
5
双面均煎至定型，稍焦黄
6
加入生抽，老抽，洋葱，翻炒一下，加入清水，盖盖煮
7
煮开后，稍微收些汁了，加入胡萝卜丝，继续煮
8
加入少量盐，收汁即可
9
美味大排就出锅了
10
特写

小窍门

腌制的时候，放些蛋清应该口感会更好，下次试试啦

来自美食天下关于小妮的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢