菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙老人中秋

经典广式豆沙月饼

胖子瘦子我都爱

经典广式豆沙月饼的做法

3张图片

“中秋将至，人月两团圆，今天先为大家送上亲手做的经典广式月饼！”

食材明细

主料

辅料

红豆沙 适量
蜜豆适量
咸蛋黄 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

经典广式豆沙月饼的做法步骤

1
将月饼皮的材料备好。
2
桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
3
搅拌将融合在一起。
4
高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
5
静置30分钟后平均分割。
6
放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
7
可以分成9个揉圆。
8
把月饼皮分成15克一个，共有18个。
9
用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
10
10.用月饼皮包住豆沙馅并封口。
11
11.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
12
放入月饼模具中扶着。
13
压成月饼形状，并放在烤盘上。
14
放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
15
月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
16
成品
17
成品

小窍门

小贴士：烘烤后的广式月饼，并不是最好的，需要放置3-5天，等待一个“回油”的过程，3-5天后，这个月饼才是最好吃的哦！

来自美食天下胖子瘦子我都爱的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙老人中秋

你可能还喜欢

烘焙老人中秋