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宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

大葱 1根
花椒少许
鸡胸肉 300克
蒜米 1颗
花生 50克
干辣椒 10个
姜少许

辅料

生粉 1勺
豆瓣酱 1勺
糖 2勺
酱油 3勺
陈醋 4勺
料酒 1勺

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
备好图中材料
2
鸡肉切丁，放入料酒，蚝油，老抽，生粉腌制15分钟
3
配料如图切好
4
花生炒熟，去皮
5
酸甜汁（1勺料酒，2勺糖，3勺酱油，4勺陈醋，1勺生粉，适量清水）
6
锅内下油，放入鸡肉炒熟，盛起备用
7
锅内下油，放入花椒和蒜米爆香
8
放入豆瓣酱，辣椒短，逼出红油
9
放入大葱和鸡肉，翻炒均匀
10
翻炒1分钟后，加入调好的酱汁
11
翻炒粘稠后，加入花生米，翻炒均匀，即可
12
成品图
13
成品图

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使用的厨具：炒锅

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