菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

【牡蛎炒蛋】

【牡蛎炒蛋】的做法

1张图片

食材明细

主料

海鲜之家微冻牡蛎 300克
韭黄 50克
料酒适量
胡椒粉 适量
小葱适量

辅料

鸡蛋 3个
生姜几片
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牡蛎炒蛋的做法步骤

1
取微冻包装牡蛎肉，直接焯水。在水里加入料酒和生姜去腥。捞出充分控干水分；
2
鸡蛋打散，葱和韭黄切成小段；
3
把控干水分的牡蛎放入蛋液中，加入葱和韭黄，放少许的盐和料酒，搅拌均匀；
4
锅里倒油，七成热的时候放入蛋液，稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可。

小窍门

牡蛎焯水时间要快，不能长，长了牡蛎就不嫩了。

来自美食天下山人1973 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

你可能还喜欢