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烤排骨

烤排骨的做法

1张图片

“拜托传统的蒸排骨，酸酸甜甜也是一种独特的风味”

食材明细

主料

排骨个人喜欢
西红柿 一个
亨氏番茄酱 适量
料酒少许
黄油 20g

辅料

黑胡椒 少许
洋葱半个
李锦记蜜汁酱 适量
盐少许

酸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

烤排骨的做法步骤

1
备好材料
2
将洋葱、蒜、姜、与煮好脱皮的番茄切丁备用
3
准备好冰水（用于脱皮番茄）
4
在番茄表面划十字，烧水里煮开，最好开水能够末过番茄
5
煮好带皮的番茄放进冰水里，进行脱皮
6
热锅，加入黄油，融化后加入洋葱翻炒
7
待洋葱炒软放入番茄丁与步骤2的材料继续翻炒，再加入亨氏番茄酱，翻炒片刻
8
将步骤7的辅料放进容器内，加入少许水煮开，再加入李锦记蜜汁酱（芥末酱口感也不错）
9
将熬好的酱汁，浇在锡纸铺好的排骨上，搅拌使其均匀入味
10
中层上下火180°，3个20分钟，每20分钟拿出来观察是否有变焦和是否要补酱汁

小窍门

排骨要用少许的料酒、黑胡椒、盐稍微腌制

来自美食天下 Mrc96 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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