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“随心裁”喜饼

“随心裁”喜饼的做法

1张图片

“宝贝很喜欢吃馒头，也喜欢吃外面买的喜饼，想想不如自己做更健康，虽然外形不好看，但口味不错。糖的含量还可以自己控制，鸡蛋也是用土鸡蛋，比外面买的要好吧”

食材明细

主料

面粉 320g
鸡蛋 127g
玉米油 85g

辅料

糖 50g
酵母 4g
温水适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

喜饼的做法步骤

1
将鸡蛋、糖、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀
2
用适量温水将酵母化开（水我确实没有过秤，也是自己大体用的），将酵母水倒进搅拌均匀的鸡蛋液中
3
放入面粉，揉匀，放置一旁醒面。
4
将醒好的面团揉匀，擀成饼，然后切成菱形，再醒一会儿
5
烤箱130度，烤20分钟。中间翻个儿，就可以了

小窍门

发酵一定要到位，面粉的数量也不是一定的，根据面团软硬程度判断。我只用了50g糖，所以不是很甜。另外，合家烤箱脾气不一样，温度也得根据实际情况自己调整哈！

来自美食天下小林子0321 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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