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秘制荞麦面

秘制荞麦面的做法

2张图片

“烹饪方式：免油烟
健康指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
减肥指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
烹饪难度：（此处没有星星）
灵感来源：爸爸的味道”

食材明细

主料

荞麦面 300g
香豆干 1块
蟹味菇 1把
毛豆适量

辅料

生抽 3勺
甜口酱油 20ml
麻油 2勺
蒜头 3瓣
青葱 3根
熟芝麻 少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

秘制荞麦面的做法步骤

1
将所有材料准备好，我们就开始吧～！
2
五香豆干在水中煮熟，放凉切块。
3
将水煮开，放入一把荞麦面，煮大约5-7分钟之后捞起用冰块或者冷水放凉。
4
将毛豆煮熟剥开。将蟹味菇在水中煮熟切段备用。
5
调味汁：大蒜头剥开切末，与甜口酱油、生抽、麻油进行混合。将冷却的面铺在盘中，盖上毛豆、蟹味菇、豆干，洒上些许熟芝麻，搭配调味汁就可以serve了。
6
自画菜谱步骤1
7
自画菜谱步骤2
8
自画菜谱步骤3
9
自画菜谱步骤4

小窍门

Tips:我在这边使用的是糟毛豆，更添加面条配菜的风味和层次感。（糟毛豆制作方法请见糟货原文）

来自美食天下 Playkid 的作品

使用的厨具：煮锅

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