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盐焗鸭的做法

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鸭肉滋补,但是在不缺吃的年代,大口吃肉似乎触手可得,很多人用鸭炖汤,多喝汤,少吃肉,因为较为成熟的鸭炖汤后肉质较粗,特别是整块的胸脯肉,那么我们可以选择一部分的肉用来做这道盐焗鸭,一鸭两吃。

食材明细

主料
辅料

盐焗鸭的做法步骤

  • 盐焗鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉洗净都用盐均匀涂抹。
  • 盐焗鸭的做法步骤:2
    2
    一层一层码好,并加姜末,盖上保鲜膜,放冰箱腌制两小时以上,最好过夜,使得更加入味。
  • 盐焗鸭的做法步骤:3
    3
    将鸭肉放置在蒸锅中,地下垫碗用于乘鸭肉蒸出的汤汁。锅中烧水,小火慢蒸1.5小时,后装盘即可。

小窍门

视个人喜欢的程度蒸的时间可自行控制。蒸出来的一小碗鸭汤也是美味无比。
来自 美食天下 梦想家烘焙 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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